Dette er en av de beste Brownieoppskriftene jeg vet om. Det er ikke brukt kakao i denne oppskriften, men kun smeltet sjokolade, så de er fulle av sjokoladesmak. Hver bit av denne kaken er en kombinasjon av rik sjokoladesmak og en myk, fuktig og litt seig konsistens som smelter i munnen. Gled deg! De er superenkle å lage, da man bare rører alt sammen for hånd.
Hjemmebakt Nanbrød smaker godt ved siden av curry og andre ulike gryteretter. Nanbrød er et mykt og flatt brød som brukes mye sammen med Indisk og Pakistansk mat. De lages med yoghurt og melk som gir brødet en myk og rik tekstur. Dette er et allsidig brød som kan brukes til å scoope opp sauser eller spises alene som snack.
Disse ser kanskje ikke helt ut som de du får på restaurant eller de som er bakt i en Tandoori-ovn, men de smaker veldig godt. Og det er vel det viktigste. Jeg baker de ofte naturell (uten krydder) og pensler de med smør.
 |
| Luftige og myke Nanbrød |
Fletteloff minner meg om 80-tallet, vi bakte ofte fletteloff og hadde det som tilbehør til salater, supper og gryter. Den kan også skjæres opp på langs, og du kan fylle den med deilig pålegg og lage fine sandwicher.
Fletteloffen har en myk og luftig konsistens. Her har jeg bakt det med jevning, som gjør brødet ekstra saftig og gir det lengre holdbarhet. Den er mild på smak og passer derfor til det meste. Og brødet får en vakker form som passer ved alle bord, siden det er flettet. Sett gjerne hele det dekorative brødet på bordet og la gjestene skjære selv.
Suksessterte er en tradisjonell og svært populær norsk kake som ofte serveres ved festlige anledninger som konfirmasjoner, bryllup og høytider.
Vi kaller disse for snøballer, da de er runde, litt ruglete og lyse. Dette er en variant av vepsebol, men med sjokoladeknapper og kokos. Små, seige og søte juleknask som smelter i munnen kan nytes til kveldskosen i jula. De forsvinner fort hvis du har søtmomser i huset, så kan hende det lønner seg å doble oppskriften.
Store, saftige kanelboller fylt med vaniljekrem, noe for enhver gjærdeigelsker. Når bollen serveres lunken, får du en myk og smeltende opplevelse, der den søte vaniljekremen balanserer krydderet fra kanelen perfekt.
Julekake er en tradisjonell norsk bakst som bakes i advents- og juletiden. Det er en søt brødliknende kake. Den bakes ofte som en rund eller avlang form og nytes gjerne skivet med smør, brunost eller syltetøy. Julekaken er kjent for sin saftige konsistens og rike smak, som kommer fra innblanding av rosiner og sukat.
Brune pinner er en tradisjonell julekake som mange baker i førjulstiden. Kakene har en søt og litt krydret smak og er enkle og lage. De smaker aller best hvis de er litt seige, litt lite stekt og er pyntet med mye perlesukker og eventuelt hakkede mandler.
Noen ganger ønsker man å endre størrelsen på kaken man skal bake, og her er noen tips til hvordan du endrer ingrediensmengden i kakerøren. Her viser jeg hvordan jeg gjør det når jeg ønsker å endre størrelsen på kaken, håper det kan være til hjelp.
Her i huset bakes det vepsebol hver jul. Dette er deilig marengs fylt med mandler og sjokolade. De skal være lette og sprø utenpå og litt seige inni. De er glutenfri og enkle å bake.
 |
| Navnet vepsebol skal visstnok komme av utseende - de er litt ujevne og ruglete. |
Black Bottom Cupcakes er en klassisk amerikansk dessert som var veldig populære i USA på 1950 - til 1970-tallet. Den består av en sjokolademuffinsbase som er fylt med en kremet ostemasse blandet med sjokoladebiter. De blir overraskende saftige, med god smakskontrast og spises slik de er uten noe glasur eller krem på toppen. De er enkel å lage, røres sammen for hånd eller med en liten mikser.
