Dette sukkerbrødet er alltid vellykket og hemmeligheten bak er lang pisketid. Jeg pisker alltid eggedosisen i 10 til 15 minutter før jeg sikter og vender forsiktig inn det tørre. Skal du lage et stort sukkerbrød anbefaler jeg å steke det i to omganger. Jo større røre, jo vanskeligere å vende inn mel uten å måtte røre for mye, er min erfaring.
Denne oppskriften er beregnet for en form på
20 – 24 cm i diameter. Men det er en oppskrift som er lett å minske eller øke.
For hvert egg du bruker i røren skal du ha 30 g sukker og 30 g hvetemel.
Du trenger:
4 egg
120 g sukker
120 g hvetemel
½ ts bakepulver
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 175 °
- Smør kakeformen godt og legg gjerne et bakepapir i bunnen
- Pisk egg og sukker til eggedosis. Massen skal bli hvit og porøs.
- Hvetemel og bakepulver siktes inn i røren med en melsikt. Dette for å unngå klumper.
- Nå må du være veldig forsiktig og ikke røre det tørre fort inn i eggedosisen. Da vil all luften gå ut av eggedosisen og du får en flat kake. Bruk en slikkepott og skjær og vend det tørre forsiktig inn i eggedosisen.
- Hell røren i en godt smurt form. Legg gjerne et bakepapir i bunn. Settes direkte inn i ovnen, da sukkerbrødet ikke tåler å stå på benken før den stekes - kaken faller sammen.
- Stek kaken nederst i ovnen i ca. 30 minutter. Det må ikke komme trekk til under stekingen. Kaken skal bli gyllen og er ferdig når den slipper formen. Bruk eventuelt en kakepinne for å sjekke om den er ferdig hvis du er usikker.
- La sukkerbrødet avkjøle litt før du tar det ut av formen.
- Avkjøl på rist.
 |
| Sukkerbrød stekt i hjerteform |
TIPS:
- Her finner du link til tips: Fyll til sukkerbrød
- Kaken egner seg godt til frysing
- Ønsker du å lage en større eller mindre kake? Sjekk denne siden
4 egg, 3 dl sukker, 1,5 dl potetmel og 1,5 dl hvetemel + 1 ts bakepulver. nederst i kald ovn satt på 175 grader. Bankers oppskrift, blir alltid bra <3 Jeg prøver din og du prøver min?
SvarSlettOk :) Skal prøves. Har aldri bakt med potetmel i sukkerbrød før, men vet at mange gjør det. Hvor stor er kakeformen du bruker til denne?
SlettJeg bruker ikke denne oppskriften jeg .. men ... Steker i to omganger...mener du/dere da at du lager to bunner eller hva? Er visst ikke helt inne i denne termenologien kjenner jeg...
SvarSlettJa, lager to bunner hvis det er snakk om en stor røre. Men en bunn til vanlig kake. Men det er bare min erfaring....
SlettIkke den største nei, bare maks 25 cm tenker jeg, men den blit drithøyn og fin. Noen forslag til fyll?
SvarSlettNår jeg baker pleier å ha to lag med fyll. Ha et glass melk og ti dråper romessens som du rører inn. La det trekke i fem minutter så romessensen får satt seg i melken. Vær gjerrig med dynkingen. 3-4 dynk med skje på hver bunn holder.
SlettJeg moser fem bananer og smører over bunnene. Deretter har jeg to pakker med kremfløte som jeg har pisket. Jeg er veldig glad i multekrem, så jeg gjør det så ofte jeg har mulighet. Jeg beregner 300 gram multer på en boks kremfløte. Jeg halvknuser multene før jeg tilsetter de i kremen. Ikke vær gjerrig med multene. Smør multekremen over bananene og legg sammen kaken og pynt som du ønsker. Hvis man ikke ønsker multekrem er bringebær eller jordbærkrem nydelig!
Jeg bor i Finnmark og her er det nå 3 varmegrader. Tenk! For to dager siden var det 18 minus. Vinterklem fra meg.
Jeg baker denne oppskriften til 24 cm med 150 gram sukker og hvetemel. Jeg har aldri brukt en kakepinne for å sjekke om den er ferdig for da kan den fort dette sammen om det er for tidlig å ta den ut. Skjønner godt at du nevner at man kan gjøre det, men jeg vil heller stole på at den er ferdig når den har sluppet formen. Snu den opp ned på rist med en gang du tar den ut, så holder den seg høy.
SvarSlettTakk for super oppskrift! Den fungerte heilt supert! :)
SvarSlettSå bra! :)
SlettGleder meg til å prøve :) Den står kanskje i boken din også? Må sjekke. Har bakt sjokoladekake fra boken din til stor suksess.
SvarSlettSå koselig - det gleder å høre :) Det er den samme oppskriften som står i boka. Blir vellykket hver gang, bare husk å piske eggedosisen lenge nok :)
Slett