Syndig suksess

Dette er en variasjon av suksessterte som smaker nydelig. Kaken smaker best når den spises kald. Jeg oppbevarer den alltid i fryseren og tar den ut ca 30 minutter før servering. Så denne kaken kan du bake å ha på lur i fryseren, i tilfelle du skulle få uanmeldte gjester på besøk - da har du alltid noe godt å servere. Eller så gjør den seg utmerket på kakebordet ved en spesiell anledning :)

Du trenger til bunn:

4 eggehviter
125 g mandler
150 g melis

Fremgangsmåte:

1. Sett stekeovnen på 160 °C
2. Legg bakepapir i en bakeform og smør sidene, jeg har brukt en firkantet form 20x20 cm
3. Mal mandlene og bland med melis
4. Pisk eggehvitene stive
5. Ha i melis/mandelblandingen og skjær det forsiktig inn med en slikkepott
6. La kaken steke i ca 30 minutter midt i ovnen

Deilig mandelbunn..........

Du trenger til sjokoladekrem:

1 dl kremfløte

100 g sjokolade

50 g margarin/smør

Fremgangsmåte:

1. Ha fløten i en liten kjele (smørkjele) og knekk sjokoladen i biter og ha i samme kjele. Varm opp fløten og la sjokoladen smelte i fløten. Rør godt til all sjokoladen er smeltet inn i fløten (Skal ikke koke)
2. Ta kjelen av platen og tilsett margarinen i biter. Rør til margarinene er smeltet og blandet inn i resten av kremen.
3. Pisk gjerne opp kremen når den er avkjølt for å få den litt luftig, men det er ikke nødvendig.

......dekket med deilig sjokoladekrem.....

Du trenger til gul krem (eggekrem):

4 eggeplommer

1 dl kremfløte

125 g sukker

1 ts vaniljesukker 

150 g margarin/smør

Fremgangsmåte:

1. Ha eggeplommer, sukker og kremfløte i en kjele
2.  Kok opp under stadig omrøring, og la det koke til det tykner.
3. Avkjøl kremen noe.
4.  Ha i tilslutt margarinen og rør dette inn i kremen

....og toppet med gul krem

Sett kaken sammen slik:

1. Avkjøl alle delene
2. Smør sjokoladekremen utover mandelbunnen
3. Smør deretter eggekremen forsiktig over sjokoladekremen.
4. Del kaken i biter a ca 5x5 cm
5. Pynt med eventuelt krem, bær, sjokoladeblonder eller lignende

Kaken kan fryses, men da uten kremfløte til pynt. Pisket kremfløte som har vært en tur i fryseren får en dårlig smak.

Nytes best kald :)