Hjemmelagde kransekakestenger

Desember er tid for julekakebaking. Vi lager ikke så mange slag her i huset, men vi lager noen typer småkaker som alltid blir spist opp - slik som hjemmelagde kransekakestenger. Så lettvinte å lage, så gode og så enkelt å oppbevare. De holder seg lenge i en boks i fryseren, tas opp til tining et par timer før de skal serveres. Legg de i en flott julekakeboks eller i en fin glasskrukke med lokk, og du har en kjempeflott spiselig julegave. 

Du trenger:

250 g mandler
250 g melis
2 eggehviter

Slik gjør du:

• Begynn med å male mandlene. 
• Bland melis og malte mandler i en bolle.
• Tilsett eggehvitene og elt dette sammen til du får en fast deig. Pakk inn i plastfolie og la deigen hvile et par timer i kjøleskap
• Sett ovnen på 200 grader
• Del deigen i fire og rull ut til fire like pølser i samme tykkelse. Del disse pølsene i seks stenger slik at du tilsammen får 24 stk
• Legg stengene på en bakeplate med bakepapir og stek midt i ovnen i 10-12 minutter
• Avkjøles på rist

Stekes til de er gylne

Til pynt trenger du:

100 g kokesjokolade

1 ss smeltet delfia matfett

Slik gjør du:

1. Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovn
2. Tilsett 1 ss smeltet delfia matfett i den smeltede sjokoladen og rør godt sammen
3. Hell sjokoladen i en smak kopp/glass
4. Dypp halvparten av kransekakestangen ned i sjokoladen og la den renne av seg
5. Legg på bakepapir til sjokoladen har stivnet.
6. Oppbevares i en tett boks og oppbevares i fryseren
7. Ta opp stengene til tining et par timer før servering

Du kan dyppe halvparten i sjokolade eller begge endene.

TIPS:

• Hvis kransekakene sprekker, så er det fordi deigen er litt for tynn. Tilsett litt mer malte mandler/melis for å få en fastere deig, hvis den er litt løs. Men at de sprekker gjør ingenting smaksmessig, så det er ingen krise hvis deigen er litt for løs