Appelsinmoussé

Appelsinmoussé smaker godt sammen med sjokoladekake. Jeg bruker denne kremen ofte sammen med sukkerbrød med kakao.

Deilig, frisk appelsinmoussé 

Du trenger:

2 egg, delt i hvite og plomme

4 ss sukker

2 dl appelsinjuice, helst friskpresset

2 ts gelatinpulver

3 ss vann

2,5 dl kremfløte

Slik gjør du:

1. Visp eggeplommene og sukker til eggedosis
2. Rør inn appelsinjuice
3. Dryss gelatinpulver over vannet i en liten kjele og la det stå i 5 minutter. Varm kjelen forsiktig og rør til gelatinen er oppløst. Rør det inn i eggedosisen.
4. Pisk fløten til den er stiv og vend den inn i eggedosisblandingen.
5. Pisk eggehvitene til de står av seg selv og vend den inn i moussen.
6. Sett det kaldt til moussen er stiv. Rør av og til.

Oppskrift på sukkerbrød med kakao finner du i boken Bursdagskaker

    Tips til en god og vellykket måte å fylle kaken med moussé finner du her