Brune pinner

Brune pinner er en tradisjonell julekake som mange baker i førjulstiden. Kakene har en søt og litt krydret smak og er enkle og lage. De smaker aller best hvis de er litt seige, litt lite stekt og er pyntet med mye perlesukker og eventuelt hakkede mandler.

Oppskriften gir 4 stenger som du skjærer i pinner. Antall pinner blir ca. 44 stk.

 

Du trenger:

200 g smør - romtemperert

100 g sukker 

11 g brunt sukker 

2 eggeplommer

2 ss sirup (lys)

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

2 ts kanel

300 g hvetemel

______________

Sammenpisket egg til pensling

Perlesukker til pynt

Evt. hakkede mandler

Slik gjør du:

• Sett ovnen på 175 grader (over- og undervarme)
• Gjør klart to stekebrett med bakepapir.
• Pisk smør og sukker hvitt og luftig.
• Visp inn eggeplommer og sirup.
• Bland så inn det tørre og rør sammen deigen til alt er blandet.
• Del deigen i 4 like deler. Synes du deigen litt vanskelig å jobbe med, kan du legge den litt i kjøleskapet så den blir litt fastere. Rull en pølse av hvert emne. Legg pølsene over på stekebrettet og trykk dem flate.
• Pensle stengene med egg og dryss perlesukker over.
• Stek de midt i ovnen i ca 10 - 11 minutter.
• Når stengene er ferdigstekte, tar du de ut av ovnen og skjærer dem i pinner mens de enda er varme.
• Avkjøles på rist.

 

Rull ut to biter til pølser og legg de på et stekebrett

Bruk hendene og trykk de litt flate

Pensle de med egg og dryss over perlesukker
og eventuelt litt hakkede mandler

Stek de midt i ovnen i ca 10 -11 minutter på 175 grader

Bruk et pizzahjul og skjær de i stenger mens de enda er varme

Avkjøles på rist. 

TIPS

• Brune pinner oppbevares i en tett boks. 
• Kan fryses. Legg de lagvis i en tett plastboks med bakepapir/matpapir mellom. Ta ut så mange du trenger å la de tine på et fat på kjøkkenbenken.
• Pass på å ikke steke de for lenge, da blir de tørre. De skal være litt seige.
• Eggehvitene du får til overs kan du bruke til å lage Vepsebol